Читальный зал

Отель-музей «Пiд Темплем».

Кошерный ресепшн

Первый в западной Украине кошерный отель открылся в Ивано-Франковске (бывший Станиславов), и называется он «Пiд “Темплем”», потому что расположен в двух шагах от одноименной реформистской синагоги. Она была построена в 1894–99 гг. в наиболее активный период существования еврейской общины Станиславова. После долгих лет запустения (в силу всем известных событий XX века) синагога снова действует, община возрождается, и отель пришелся как раз кстати. Он небольшой (всего 11 номеров), но в нем есть все необходимое – сертификат в «три звезды», беспроводной интернет, кабельное телевидение и кошерный лобби-бар «Цимес», освященный главным раввином Прикарпатья и Галичины Мойше-Лейбом Колесником.
Словом, «Пiд “Темплем”« не очень отличается от своих собратьев в Европе, Азии и Америке. Не скажу, что в отельном бизнесе наблюдается бум кошерных гостиниц, но количество их неуклонно растет. На их открытие гостиничные сети подвигнул экономический спад, благодаря которому работники отельного бизнеса проявили изобретательность в поиске новой клиентуры:
«Во время экономического кризиса необходимо представлять на рынке новые продукты. Мы верим в наш новый проект, и первые отзывы клиентов подтверждают правильность этой идеи», – сказал Йозеф Бара, исполнительный директор чешской сети EuroAgentur Hotels & Travel, в интервью «Радио Прага».
А говорил господин Бара о кошерной гостинице Downtown, открывшейся в Праге. Она украшена четырьмя звездами и устроена правильным образом для тех, кто соблюдает кашрут. В Downtown есть своя синагога, и там основательно подготовились к шаббату: свет включается автоматически, лифт останавливается на каждом этаже, система открытия/закрытия номеров тоже живет самостоятельной жизнью, но прислушивается к пожеланиям постояльцев.
Замечу, что каждый кошерный отель разрабатывает свои приемы адаптации отельного пространства к шаббату: одни устанавливают эскалаторы, другие гарантируют шабесгоев, как на тайской вилле Baan Waan.
По большей части кошерные отели располагаются либо в исторических еврейских кварталах, либо в непосредственной близости от них. К примеру, лондонский Kosher Hotel Croft Court находится в районе Голдерс-Грин, а венецианский Giardino Del Ghetto – в старинном здании на территории Нового гетто (которых, как известно, в Венеции три – ( Старое, Новое и Новейшее). Те, у кого так удачно разместиться не получилось, выделяют помещения под синагогу на своей территории, как например, сделали на виллах Augustus на самом побережье тосканского курорта Форте-деи-Марми. «Миньян – три раза в день», – объявляют супруги Минкович, управляющие виллами.
Кошерные отели появились не только в исторических местах и на пляжах, но и на горнолыжных курортах. Так, гостиница Alpen Karavanserai в окрестностях Зальцбурга находится в двух минутах ходьбы от подъемника на трассу Заальбах-Хинтерглемм. Здесь вам обеспечат все, включая раздельные миквы.
Кошерному отелю – кошерная кухня. Естественно, кухни в гостиницах подобающим образом оборудованы, укомплектованы посудой, еда готовится правильно и из правильных ингредиентов – за этим тщательно следят местные рабби. А собственно кухня может быть разнообразной: к примеру, в гостинице NCH Kosher на курорте Торремолинос в испанской Малаге готовят как еврейские блюда (по сефардской традиции), так и «интернациональные» – в их числе спагетти с соусом, спаржа с шампиньонами и др.
Все еще единственный кошерный отель на Манхэттене Blue Moon не только кормит, он и услаждает взор. Под гостиницу было отреставрировано здание многоквартирного дома XIX века, и архитектор и дизайнер Рэнди Сеттенбрино сохранил дух времени, оформив отель винтажными вещицами – мебелью, коваными элементами, старыми открытками и плакатами на стенах. А иванофранковский «Пiд “Темплем”» предлагает эстетику традиционного толка – он позиционируется как отель-музей, с артефактами еврейской культуры и быта, включенными в интерьер.
Кстати, мусульмане стараются не отставать, объявив об открытии сети халяльных гостиниц. И что же это происходит? Похоже, в этом глобализованном мире настоящей ценностью остается то, что отличает нас друг от друга, – вера, традиции, взгляды? Хотя глобализации появление религиозно ориентированных отелей не противоречит: в кошерные гостиницы могут селиться и те, кому интересно испытать неизведанные до сих пор переживания – следовать традиции непросто, но прикоснуться к миру ортодоксии хочется многим.

Галина Ковальчук

booknik.ru